ほぼ毎週末の土日は、くるま旅に出掛けていたのだが、今年に入って、何かと野暮用が増えている。そのため、お出かけができずに不満が募る一方で、普段できないことやまったりゆっくりと時間を過ごすこともできている。やはり、緩急、メリハリ、バランスも大切であると痛感している。今後は、年金生活を見据えて、コスト面も大きな要因になりそうだ。
今回の動画は、【いつもの料理シリーズ?】の一つ。冷蔵庫にあったクリームチーズと、ベーコンブロックを利用した料理をご紹介します。どちらもレシピノートにあるものです。
デザートと言えば「チーズケーキ」
世の中には、いろんな美味しい甘いものがあれど、私は、シンプルなチーズケーキが一番好きだ。ネットで一番簡単そうなレシピを選んで、何回か試作して分量を自分の味に変えていって現在に至る。混ぜるだけの簡単レシピ。
【材料】 ・クリームチーズ200g ・グラニュー糖40ｇ（今回はヨーグルトに付いてたものを利用） ・卵１個 ・レモン果汁大さじ１+α ・薄力粉 大さじ２ 【ポイント（レシピもどき）】 ・クリームチーズ常温戻し ・よく混ぜる
何回か追い焼きしましたが、上手いこと焼色が付きませんでした。
模索するカルボナーラ
「模索する」とは?
思った味が未だに出せていない。特に、全卵を使った場合。やはりエッジ?が効いていないのか、アレンジカバーができていないのか? レシピノートには、有名な料理人Youtuberさん３〜４人の微妙に違う参考レシピがあるが、未だにしっくりくる方法を見いだせていない。
【材料】 ・パスタ（今回は余り物が３分と７分で湯で時間が違っていた）２束、塩 ・黒にんにく、オリーブオイル ・ベーコンブロック好きなだけ ・卵３個（全卵利用） ・パルミジャーノレッジャーノ好きなだけ ・粗挽き胡椒好きなだけ（粒、粉末） ・コーヒーミルク２個 【ポイント（レシピもどき）】 ・パスタは規定湯で時間より少し早くあげる ・卵液は、火を止めてから投入するか、パスタを卵液の中に投入する ・ベーコンは、カリカリになるまで炒める
次回は、卵の白身は別途味付けしてそぼろにしてトッピングしたい。FIREBOXフライパンで、ワンパンカルボナーラにしようかな!?
料理は分量と手順を守ることが大切だとベスパ（妻）は言います。確かにその通りだと思います。が。
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